Bij een inductiekookplaat wordt de pan verwarmt door een magnetisch veld. Dit is de meest veilige manier van koken. Als u de pan van de plaat af haalt dan koelt de plaat snel af.
Daarnaast is een inductie kookplaat gemakkelijk schoon te maken en brand het voedsel vrijwel niet in.

Hieronder wat foto’s van een project waarbij een oud Pelgrim fornuis vervangen is door een moderne 70cm brede inductie kookplaat en oven van Bosch:

Oud fornuis met keramische kookplaat van Pelgrim

Nieuwe oven en 70cm brede inductie kookplaat van Bosch